http://укроп.org/%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B5-700-%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%BB%D0%B5%D0%B9-%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B3%D0%BB%D0%B8-%D0%B2-%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%8C-%D0%B2%D0%B7%D1%8F%D1%82/ День взятия Бастилии во Франции Военный парад
Это парадная форма сапёров Французского Иностранного Легиона. Топор, это символ их подразделения, а фартук - дань традиции. В 19 веке кожаный фартук был необходим при работе с порохом (чтобы пороховая пыль в тканевую одежду не набивалась).
"Саперы Французского Иностранного легиона по традиции, доставшейся еще со времен Наполеона Бонапарта, обязаны носить окладистую бороду. Кроме того, в обязательное обмундирование входят топор и фартук.
В армиях некоторых стран исторически сложилось, что полковые саперы должны носить бороду. Доходило до того, что не имеющие бород, носили накладные! Попытки найти причину этой традиции отсылают нас в 18 век. Саперы гренадерской роты должны были вскрывать топорами двери, засовы, прорубать стены и расчищать завалы на пути штурмовиков. Поэтому в саперы отбирали физически сильных и рослых ребят. Вот и выходило, что в саперах оказывались зачастую именно те, у кого гуще и быстрее росла борода. Помимо топора, у бородатых саперов в арсенале был еще специальный тесак и кавалерийский мушкетон.
Английская википедия гласит, что бороды по традиции носят саперы (pioneers) Иностранного легиона, а фартук и топор — это их исторически сложившиеся атрибуты. Почему топор понятно (на нарукавном шевроне у саперов легиона также перекрещенные топоры), кожаный фартук был необходим при работе с порохом (чтобы пыль в тканевую одежду не набивалась), а наличие бороды обозначало, что мужик крепкий, как нужно в саперах (плюс кратковременность жизни сапера XIX века давала определенные привилегии). Первыми на параде они идут в память традиционной роли саперов открывать путь войскам.
Другая версия гласит, что это одна из традиций Иностранного легиона (у них вообще много традиций очень интересных). Каждому ветерану (прослужившему в легионе 25 лет) вручается именной топор и фартук грубой кожи оранжевого цвета. На парадах, в День независимости Франции, они идут всегда первыми, как первопроходцы, прорубившие себе дорогу в легионе. В этой версии непонятно происхождение атрибутов: фартука и топора. "